O segundo capítulo de “𝐀𝐬 𝐄𝐬𝐭𝐫𝐞𝐥𝐚𝐬 𝐝𝐨𝐬 𝐂𝐡𝐞𝐟𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐦 𝐏𝐨𝐫𝐭𝐨” brilhou no Vila Foz, no Porto, no passado dia 20 de novembro, sob a orientação magistral do 𝐂𝐡𝐞𝐟𝐞 𝐀𝐫𝐧𝐚𝐥𝐝𝐨 𝐀𝐳𝐞𝐯𝐞𝐝𝐨, galardoado com 𝟏 𝐞𝐬𝐭𝐫𝐞𝐥𝐚 𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐢𝐧.

Nesta experiência culinária única, cada prato é uma sinfonia de sabores harmonizados com requinte. No menu selecionado tivemos como snack: Brioche, tártaro de Wagyu, caviar imperial harmonizado com Blackett Extra Dry White Port.

Para entrada uns Raviolis de lavagante com molho de foie gras e trompetas harmonizado com Blackett Extra Dry Porto White Port. Para prato principal foi apresentado Presa de porco preto, puré de castanha e maçã reineta, cogumelos e trufa harmonizado com Van Zeller Late Bottled Porto Vintage 2017 e Rozés Porto Vintage 1995. Por fim, nas sobremesas tivemos Amendoim e caramelo salgado harmonizado com Dona Antónia Porto Tawny 20 anos e Rabanada, creme de ovo e queijo de serra harmonizado com Quinta do Estanho Porto Tawny 30 anos.

Cada prato é uma obra-prima, criados para elevar a experiência gastronómica e destacar a excelência dos vinhos estrelados da Região Demarcada do Douro. 𝐔𝐦𝐚 𝐜𝐞𝐥𝐞𝐛𝐫𝐚𝐜̧𝐚̃𝐨 𝐝𝐞 𝐬𝐚𝐛𝐨𝐫𝐞𝐬 𝐮́𝐧𝐢𝐜𝐨𝐬 𝐞 𝐢𝐧𝐞𝐬𝐪𝐮𝐞𝐜𝐢́𝐯𝐞𝐢𝐬.