No mês de novembro arrancou a iniciativa “As Estrelas dos Chefes com Porto”, um projeto que celebra a alta gastronomia em perfeita harmonia com o emblemático Vinho do Porto.

Ao longo de três sessões realizadas em Lisboa e no Porto, sommeliers, chefes de sala e jornalistas tiveram a oportunidade de explorar a diversidade e versatilidade do Vinho do Porto, descobrindo como este pode ser um aliado único na cozinha criativa de chefes premiados pelo Guia Michelin.

O primeiro evento teve lugar no Restaurante Eleven, onde o Chefe Joaquim Koerper apresentou um menu degustação exclusivo, harmonizado com quatro categorias de Vinho do Porto: Branco Seco, LBV, 20 Anos e Vintage.

No dia seguinte, foi a vez do restaurante estrelado Kabuki, em Lisboa, mostrar como os sabores da cozinha asiática podem ser realçados pela complexidade e riqueza do Vinho do Porto, num jantar que destacou a sua incrível versatilidade.

O ciclo culminou no Porto, no renovado espaço do restaurante Pedro Lemos, onde o Chefe Pedro Lemos criou pratos únicos pensados especialmente para acompanhar diferentes estilos de Vinho do Porto, proporcionando uma experiência gastronómica memorável.

Esta iniciativa evidencia como o Vinho do Porto pode ser integrado em todo o tipo de gastronomias, ampliando o seu potencial de consumo, sobretudo nas suas categorias especiais, reconhecidas pelo elevado valor acrescentado.

“As Estrelas dos Chefes com Porto” provou ser um encontro perfeito entre tradição e inovação, reforçando o protagonismo do Vinho do Porto na alta cozinha contemporânea.