O projeto Saber Servir, Vender Melhor (SSVM), um programa de formação dedicado ao Vinho do Porto para profissionais do Canal Horeca, arrancou em outubro. 

Concebido pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P. (IVDP, IP) em 2012, este projeto tem como objetivo proporcionar aos profissionais de hotelaria e restauração uma oportunidade única de aprofundarem conhecimentos sobre o serviço e a comercialização de Vinho do Porto. 

Em 2023, o SSVM percorreu várias escolas de referência, como as Escolas de Hotelaria e Turismo de Faro, Coimbra, Porto, Viana do Castelo, Douro e Portimão, o Instituto Politécnico da Guarda, a Escola Superior Agrária de Viseu e a Academia MrMrs Bartender (Braga). O programa estendeu-se também a prestigiados hotéis e restaurantes, incluindo o Intercontinental (Porto), o Convento de São Paulo (Redondo), o Anatara (Vilamoura), o Melià Ria Spa (Aveiro), a Quinta das Lágrimas (Coimbra), o MS Collection (Aveiro), o Sublime (Comporta) e a Quinta da Pacheca. Entre os restaurantes participantes, destacam-se o Meia Nau (Matosinhos), o Belvedere (Cascais), o Il Basílico (Porto), o Mar d’Ar Aqueduto (Évora), o Alma Lusa (Porto), assim como espaços como o Santarém Wine Hub e a Quevedo Lodge.

Ao todo, foram realizadas 36 atividades, envolvendo cerca de 800 formandos, confirmando o impacto e a relevância do SSVM na capacitação dos profissionais do setor.